Chardonnay

Der Chardonnay - auch bekannt unter dem Namen Clevner - ist weltweit eine Traubensorte von grosser Bedeutung. Ob als hochwertiger Weisswein aus dem Stahltank oder - sehr beliebt - aus dem Barrique, ob als Grundwein für Sekt oder Champagner, der Chardonnay stellt gehobene Ansprüche an Teroir, Kellermeister und Verbraucher. Kräftig im Geschmack nach nicht ganz reifen Äpfeln und eine kräftige Säure zeichnen diesen Wein aus. Am Kaiserstuhl werden teilweise sehr gute Weine produziert, die Anbaufläche ist aber mit weniger als 1% gering.